Отварную куриную грудку разделить на волокна и нарезать, морковь натереть на терке, капусту тонко нашинковать.

В небольшой миске смешать сок лайма, рыбный соус, уксус и подсластитель. Смешать соус с основными компонентами салата, слегка помять руками и добавить нарезанный зеленый лук, мяту и дробленый арахис. Подавать лучше слегка охлажденным.

Напоминаю: горсть – это то, что помещается в кулаке, когда Вы сжимаете пальцы.