Котлеты из свинины с кабачком и цветной капустой

1. Свинину можно взять вырезку, лопатку или задний окорок. Цветную капусту предварительно приварить до полуготовности (можно в микроволновке).
2. Пропустить через мясорубку мясо и овощи. Добавить яйцо, соль, специи. Хорошо вымесить фарш.
3.  Сформировать 8 котлет, обвалять в овсяных отрубях и обжарить на антипригарной сковороде на небольшом кол-ве масла 0,5 ст.л. Обычно использую топленое, его можно взять даже меньше – 1 ч.л.

В среднем вес 1 порции (2 котлеты) – 250 г.