Раздавить дольки чеснока ножом и обжарить в сотейнике на оливковом масле 1-2 мин, добавить шпинат и брокколи и готовить 5 минут/если овощи замороженные – предварительно их разморозить/. Добавить воду или овощной бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 мин. Перелить суп в добавить петрушку, сок лимона, соль, перец и взбить до однородной консистенции. […]
Натрите на специальной терке /как для моркови по-корейски/ дайкон, морковь и кабачки. Добавьте ростки фасоли, нарезанный лук, кинзу и кунжут/лучше использовать черный/. Добавьте нарезанный кубиками тофу. В миске взбейте масло, соевый соус, сок лайма, имбирь, 1-2 ч.л. меда или подсластитель, 1-2 ст.л воды. Добавьте заправку, соль, перец к овощам, аккуратно перемешайте руками.
Тонко нашинковать капусту и фенхель, добавить 2 ст ложки натертой моркови, зеленый лук и кинзу. Смешать масло, сок лайма, имбирь, подсластитель. Заправить салат соусом, добавить соль и перец по вкусу.
Нарезать рыбу тонкими пластинами толщиной 0,5 см. Залить соком лайма, добавить нарезанный лук и оставить мариноваться 10-15 мин. Грейпфрут очистить от кожуры и пленок, разделить руками на небольшие кусочки. Авокадо нарезать дольками. Смешать лосось грейпфрут и авокадо, добавить соль и перец по вкусу, заправить оливковым маслом и выложить на подушечку из рукколы.
В диете KOT c прогрессивного этапа – вариант завтрака.
