Смешать грибы и овощи в миске с маслом и специями, добавить чеснок, соль, перец по вкусу. Вместо итальянской приправы можно добавить базилик, орегано и розмарин. Разогреть духовку до 200 С. Выложить грибы с овощами на противень и запекать 30 мин, пока грибы не станут золотисто-коричневого цвета, а цветная капуста мягкой. Перед подачей посыпать петрушкой.