Варим бульон. Готовую курицу разбираем на волокна удаляем кости. Добавляем в кастрюлю с бульоном мясо, шпинат, щавель и доводим до кипения. Уменьшаем огонь, добавляем специи и вводим взбитые яйца помешивая, через 3-4 мин выключаем огонь. По желанию при подаче на стол к супу можно добавить 1 ст. л. сметаны.